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Wer möchte schon gerne in einem Restaurant eine unliebsame Überraschung hinsichtlich der Qualität des Essens oder des Services erleben.
Woher weiß man aber, ob ein Restaurant gut ist, ob das Essen schmeckt und die Bedienung freundlich ist? Dafür gibt es so genannte Restaurant-Führer oder Restaurant-Kritiker. Diese geben nicht nur interessante Informationen über ein Restaurant preis, sondern beurteilen auch die Qualität von Küche und Service.
Die meisten Restaurantführer beschränken sich dabei auf Restaurants eines Landes oder einer bestimmten Region. Die bekanntesten sind der Guide Michelin, der sich eigentlich nur an (fast) perfekt geführte Gourmet-Tempel richtet und diesen ein bis drei Sterne verleiht sowie den Gault-Millau, der international führende Restaurantführer, welcher ein Punktesystem von 0 bis 20 (bzw. 1 bis vier Hauben) benutzt. Beide erscheinen einmal im Jahr.
Zudem sind in viele regionalen Tageszeitungen sowie Zeitschriften Restaurantkritiken zu finden. Aber auch online gibt es mittlerweile eine Reihe von Restaurantführern, die jedem Besucher die Möglichkeit bieten, einzelne Restaurants selbst zu bewerten und diese Bewertung anderen mitzuteilen.
Online-Führer sind klar im Vorteil
Durch die Vielzahl von Bewertungen unterschiedlicher Personen, die in diesen Online-Führern eingehen, erhält man ein relativ objektiven Eindruck vom tatsächlichen Zustand der Lokalität.
Ganz anders kann das Ergebnis bei einer nur einmalig durchgeführten Verköstigung ausfallen, die in der Regel von den gedruckten Restaurant-Führern durchgeführt wird, bei dem ein ausgebildeter Restaurant-Kritiker das Restaurant besucht – je nachdem ob er mal einen guten oder schlechten Tag beim Koch oder Personal erwischt.
Auch können Online-Restaurantführer viel schneller auf Abweichungen und Änderungen reagieren und sind deshalb viel aktueller als ihre nur einmal im Jahr erscheinenden gedruckten Kollegen.
Jedoch machen viele Online-Restaurant-Führer eine Reihe von Fehlern, die Ihren Ruf schädigen:
1. Orientieren sich viele Sites in der Hoffnung auf Anzeigenschaltungen auf die Gunst der Restaurant-Betreiber und geben Ihre neutrale, kritische Haltung auf.
2. Lassen sie Rezensionen teilweise zu lange in den Bewertungs-Systemen, vielerorts dümpeln Kritiken fünf Jahre und länger herum, da kann der Koch schon dreimal das Lokal gewechselt haben.
3. Überfrachten sie Ihre Seiten mit irrelevanten Detail-Informationen, wie z.B. was kostet Vorspeise X, mit welcher Bahnlinie komme ich dortfin etc.
Wir möchten die eigentlichen Rezensionen wieder in den Vordergrund rücken, aufgeklärte Menschen ansprechen, die bereitwillig die modernen Informationstechnologien nutzen, um sich gut zu informieren und die vor allem Lust am Lesen "geistreicher Kritiken" haben.
In der Pre-Internetphase hat eine handverlesene Zahl von Kritikern sich das Feld aufgeteilt - heute eröffnet sich jedem unzufriedenen Gast die Möglichkeit einen misslungenen Restaurantbesuch einer breiten Öffentlichkeit kundzutun, selbst zum Kritiker zu avancieren, vor denen sich Durchlaufkundschaft-Gastronomen bereits fürchten.
Früher konnten diese Gastro-Schurken einen längeren Zeitraum überleben - wohl wissend, dass die Verbreitung einer durch Mund-zu-Mund-Propaganda übertragenen Erfahrung recht lange dauerte. Denen geht es nun Dank der Website www.restaurant-tipp-München.de und seinen Partnerseiten sekundenschnell an den Kragen!
Hier ein Überblick über die Möglichkeiten unserer Website:
• Die neusten Einträge können von jedem, der möchte als News-Feed abonniert werden.
• Jeder Verfasser einer Kritik erhält auf Wunsch die Reaktionen der Leser als Email zugestellt.
• Registrierte Benutzer haben die Möglichkeit Rezensionen, die eingehen als Email-Newsletter zu abonnieren.
• Alternativ kann jeder (nur mit Eingabe einer Emailadresse) Rezensionen gezielt zu einem oder mehreren Objekt(en), die ihn interessieren, abonnieren.
• Auf den Detailseiten gibt es eine Weiterempfehlungs-Funktion, die die Objekt-Infos an eine beliebige Emailadresse weiterleitet.
• Alle Kommentare, die älter als 18 Monate sind, werden nicht mehr veröffentlicht, so dass keine veralteten Kritiken über den aktuellen Zustand hinwegtäuschen.
• Soweit möglich werden alle Bewertungen den Restaurant-Besitzern per Email oder Fax zugesandt. Diese können sich über das Lob freuen oder die vernichtende Kritik Ernst nehmen. Zudem haben sie die Möglichkeit auf die Kritik eine Antwort zu schreiben, welche auf unserer Site veröffentlicht wird, so kommt evt. ein interessanter Dialog zustande.
Restaurant-Betreiber können diesen Weiterleitungs-Service natürlich jederzeit abbestellen, falls sie wirklich nicht wissen wollen, was Ihre werten Gäste so über sie denken.
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